20170722 12:35初訪問　超人気の店なので駐車場待ちと思いきや、お店前の駐車場が1台空いていたのでラッキー駐車…待ち客なし、店内の先客4名、券売機で主題を求め、接客の女性に渡し奥のカウンターに案内され着席、5分ほどで着丼…早くて嬉しいです。〇
スープ:表面の油層がぎっしり、ですがすすってみるとオイリー感が少なく不思議な感じ、塩気が少々強いのが気になりますが、豚がメインで鶏と魚介系の出汁のコラボが良いですね。〇
麺:中太やや縮れの特注麺、茹で加減は並からちょい硬め程度、すするとツルツル口の中に吸い込まれ、スープも良く絡みます。噛み応えの中にちょっとだけボソッとした感が有りますが小麦感はしっかり感じます。大将に聞くと卵を全く使っていない低加水麺とのこと、これがスープの塩気を抑えているのでしょうか、麺をすするときは塩気が気になりませんでした。◎
叉焼:バラのあぶりとロースでしょうか、5mm程度のものが各1枚、いずれも噛み応えがしっかりしていてしかも出汁が良く染みています。バラは、香ばしく脂が霜降り状で食感が良いです。ロースは噛み応えが良く、肉の味がしっかりしています。2種類の叉焼を仕込む…手間をかけてますね～◎
メンマ:こりこりの噛み応えが良く、出汁が程よく染みています。〇
具:青菜・刻みネギ、シンプルに仕上げています。
総合:見た目より油ギトギト感が少なかったり、麺に絡んでくるスープの塩気が少なく感じたり、不思議な逸品でした。美味しかったです。◎
ご馳走様でした。

ご近所に違法駐車してご迷惑をかけている旨の張り紙がしてありましたが、
駐車場がもう少し多いと良いですね。…