先週お邪魔した時に「限定やるよ～」とおっしゃってましたので、２週続けての訪問となりました。

なんでも阿波尾鶏を使った鶏白湯との事。

出汁を味わえる塩でお願いしました(^^)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43364841.html
スープ

出汁、素材感 １１／１０ 最高のバランスです。
ドロドロとサラサラの中間で、鶏臭さはしっかりと抑えられています。
しかし流石阿波尾鶏。鶏のコクと深みが溢れています。
混じりけの無い純鶏さを楽しめました。

かえし、旨味 １０／１０ 惜しげもなく食材を注ぎ込んだかえしだれ。天然の旨味がスープを引き立てます。いつもの清湯よりもスープとかえしの相性が良く感じました。

塩分、温度 １０／１０ 熱々、適塩。危うく完飲です。

麺

食感、風味 ８／１０ いつもの全粒粉配合細ストレート麺です。

ゆで加減、好み ８／１０ 食べなれてしまったからとは思いますが、ちょっと違う麺とか試してみて貰えたらな～ なんて思うこの頃です。

具材

肉 １０／１０ さっくり鶏コンフィ１枚にしっとり柔らかな煮豚が１枚、、いや、丼の底にも隠れてました！(ご厚意かな？m(__)m)
いずれも流れ星さんで頂いてきた中で１番の仕上がりでした。

その他 １０／１０ たっぷりのネギ２種。白ネギはやや辛味の強いもの。いつもの穂先メンマ、岩のりも良い相性です。特に好みだったのがたっぷりのキクラゲ！鶏白湯とも良く合うのですね(^^)

cp.量 １０／１０ ３年も通って初オーダーのご飯もの。チキンマヨご飯はまさにツナマヨの鶏バージョン。刻み海苔がまた良いですね。
予想外に深い茶碗でなかなかのボリューム！
ランチセットの価格で対応してくれ、１００円お得になりました。

接客 １０／１０ いつもすみません(^^)
　
満足、リピート １０／１０ 思い返して見れば無化調の鶏白湯は久しぶりですね。
それとは思えない素材を生かした旨味たっぷりの一杯。
太麺でも食べてみたくなりましたよ～♪ヽ(´▽｀)/