夏の限定メニューに「塩」が登場です。

フェイスブックの写真がめっちゃ旨そうだったので釣られてきました(^^)

高校野球県大会を観戦後、一時間の移動ですｗ

https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43358471.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０ 冷やしでは見た事の無いビジュアルです！ 濃厚そうなスープにたっぷりキラキラ油玉がそそりますね(^^)
冷やし用に取ったスープにラーメン用のスープをブレンドし、濃度アップ。
冷やしでも固まらないように 植物性オイルで作った煮干し油を添加との事です。
鶏の風味と煮干しの香りがひとくち目からガツン！
冷やし＆塩なのでよりダイレクトながらも癖がなく、これはビックリな仕上がりでした。

かえし、旨味 １１／１０ オイルによるコクがバッチリの為、ラーメンを食ったと言う満足感をちゃんと得られます。
油の浮かないさっぱり冷やしラーメンがほとんどのなか、これは革命的な冷やしですね♪ヽ(´▽｀)/ 、、、、誉めすぎかなｗ

塩分、温度 ９／１０ 暑い日の塩分補給にぴったり。個人的にはちょっぴりショッパメ。
キンキンに冷やされておりました。

麺

食感、風味 ９／１０ こちらは細麺のみとの事。いつもの全粒粉麺は風味豊かでしなやかかつコキッとした食感です。

ゆで加減、好み ９／１０ 冷水でしめられた事によりいつもより強めの歯ごたえです。
初オーダーの和え麺では同じ麺とは思えない表情を見られます。こちらもオススメ。

具材

肉 ９／１０ 鳥のコンフィが二枚乗ります。この日は臭みもなくさっくりひんやりウマウマでした。

その他 １０／１０ いつもの穂先メンマ、ラーパスの味玉は安定高値。２種のネギとオニオンスライスで彩りと清涼感もバッチリです。刻み海苔の相性も見逃せません。

cp.量 ９／１０ 味玉はいつものラーパスです。麺量は１５０ｇ程。約１１０ｇの和え麺で腹パンパンです(^^)

接客 １０／１０ もはや言うことはありません。
　
満足、リピート １０／１０ 以前頂いた「醤油」とは全く違う、想像を越えた一杯でした。醤油もリニューアルしているとの事。
冷やしなのにコクあり濃厚！
これは絶対にオススメですよ～♪ヽ(´▽｀)/