前橋時代からとても良くしていただいているこちら。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43265627.html
やはり酒＋流れ星のコンビが最高！と言う事で、ゴルフのあとわざわざ電車と徒歩でお邪魔してきました。

初オーダーの「おつまみセット」を肴に、瓶ビールからハイボール、サワーとシコタマ呑んだ〆に、かわいいパートさんオススメの「賄いメニュー」を、またまた無理言って作ってもらいました。

基本、オーダー不可です。ご注意下さいm(__)m

スープ

出汁、素材感 ９／１０ 岡直三郎商店の醤油に、こちら拘りの鶏油でしょうか。
鶏油効果でコクがあり、特有の甘みが追随します。鶏油だけでも鶏の存在感ありありでした。

かえし、旨味 １０／１０ 醤油単体でもウマイやつなのですが、そこに頼りきらないところが流石。あくまでも主役は鶏です。
まぜそばらしく後半は味変。
パートさんオススメの辛味、合いますねぇ(*´ω｀*) ピリッと味が締まります。
そして最後にお酢！
合う合う！
ジャンクになりすぎず、最後まで上品に楽しめます。

塩分、温度 １０／１０ 熱々、適塩です。

麺

食感、風味 ９／１０ いつもの中太手打ち風麺です。モチモチぷりぷりです。

ゆで加減、好み １０／１０ ジャストなゆで加減。まぜそばの麺として違和感無くフィットしています。

具材

肉 ９／１０ しっとり柔らか鶏チャーシューに、バラの煮豚、刻みチャーシューです。豚もかなり柔らかでしたが、個人的には以前の食感を楽しめるタイプの方が好みかも？

その他 ９／１０ ゴマ油香る穂先メンマ、水菜、ねぎ、刻みのり、茹でもやしは食べやすいクッタリタイプ。何も言わずも付けて頂いた「ラーパスの味玉」は非の打ち所の無い逸品。

cp.量 ９／１０ 麺量は１５０gほど？で呑んだあとでもペロリです。 実販売は今のところ無いですが、８００円ならリーズナブルですね。

接客 １０／１０　会話しにくいのでカウンターの壁は不要ですねｗ
　
満足、リピート １０／１０ 前橋時代とは客層がガラリと変わり、平日夜の部は家族連れで賑わっていました。
今回も無理なオーダーでしたが、とても上品なまぜそば。
辛味→お酢 と味変まで楽しめる美味しい一杯でした(^^)