Item: 拉麺またたび
Rating: 85
Author: まだおおお

85点

尾道で無化調魚介醤油

前々から伺いたかった評判のこちらへ。
11時40分入店で先客後客なし。
目的の掲題をお願いしました。

魚介風味が強くそれに負けない醤油濃いめのスープが旨い。
見た目に反し結構オイリーで若干の酸味も感じられて良いです。
全粒粉入りストレート中細麺はシコシコとして歯切れの良さが印象的。
硬めの茹で加減で伸びもなく旨いです。
香りの良いレアチャーシューは厚みがあり噛み応えも良く旨い。
たっぷりメンマは柔らかでかなり甘めの味付け。
味玉もかなり濃いめで硬め半熟。
好みからはちょっと外れていましたがあくまで個人的なものなので。。。
カット玉葱に三つ葉の風味も良く完食完飲です。

旨かったです。
尾道ラーメンとは一線を画す旨い醤油ラーメンでした。
次は鶏チャーシューとのとりそばかな。

尾道にはたくさん選択肢があって嬉しい悩み。
こちらを含めて通い続けること間違いなしです。

ごちそうさまでした！