おとど食堂のつけ麺専門店が葛西に出来たというので来ました。もともと葛西にあるおとど食堂とは駅を挟んで反対側。
写真で見ると本格的なつけ麺なので期待です。
店内にはとみ田からの花。おお。更に期待。
つう事で、つけ麺をチョイス。
あら、３分程で着丼。早いですね(^_^;)
麺は心の味製麺でお馴染みの、つけ麺用ディファクトスタンダードとも言える極太麺ですが、灰分多いのか色が濃いですね。
つけ汁の雰囲気は、やや透明度ありますがこれも標準的なまたおまですね！
あとはもうどんだけ美味しいかです。
さて味。ややシャバまたおまです。魚介節と動物の風味、旨味が良い塩梅の強さ。甘みが少々ある醤油風味も良い塩梅。つまりとみ田との比較では、２割減の勢いです。食べやすくて美味しいです(^^)。麺は高密度で味はしっかりめで滑らか、モチモチ感は薄くザクッとしています。これはさっきの提供時間と関係ある部分ですかね。麺がモチモチなら最高ですね(^^)。
厚めのチャーシューがつけ汁に沈んでいます。
美味しかったです。