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「煮干玄人(醤油) 780円 + まかない飯 250円」@喜元門 ひたち野牛久店の写真8/27 13:00位に到着。

待ちはなくすぐに着席。

久しぶりでメニュー構成もすっかり忘れていたので券売機の前でしばらく考え込んでしまいました(笑)
カウンターに座ると目の前の厨房では大○さんが調理されており、当然期待値は高まりました。

濃厚&煮干のザラ感をやや残した仕上がり。
煮干好きにはグッとくる美味しさですね。

そしてこれにあわせた細麺の茹で加減がもう絶妙でした。

やっぱり大○さんが作る1杯は違いますね~。

ごちそうさまでした。

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