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20170916 11:30 ５カ月ぶりの再訪問、券売機で主題を求め、全部普通で注文、8分後着丼スープ:豚骨ベースの濁りで野菜系・魚系の色々な味わいです。◎麺:中細やや縮れた麺、茹で加減は並〜やや軟、スープを良く絡みます。◎叉焼:3〜4mmの厚切りばらが1枚、脂の部分はトロットロ、肉の日部分はホロホロ、出汁で丁寧に煮込んであり肉の味もしっかりしています。◎具:大判海苔x2枚・白髪ネギ・メンマ・ワカメ・モヤシ。海苔は良質の良い香りが良いですね◎。白髪ネギはシャキッで少しの辛味が良いです。◎メンマは茎から穂先までが2,3本コリコリ・ツルツルの両方の食感が楽しめます。◎総合:スープも麺もぶれませんねー、部位や時期により調理の難しい叉焼もうまく仕上がっています。いつ訪問してもどれを食してもまとまった一品です。美味しかったです。ご馳走様でした。
麺じぃ
トリラー
satoru
さんわた
指定暴食団
けんす
スープ:
豚骨ベースの濁りで野菜系・魚系の色々な味わいです。◎
麺:
中細やや縮れた麺、茹で加減は並〜やや軟、スープを良く絡みます。◎
叉焼:
3〜4mmの厚切りばらが1枚、脂の部分はトロットロ、肉の日部分はホロホロ、出汁で丁寧に煮込んであり肉の味もしっかりしています。◎
具:
大判海苔x2枚・白髪ネギ・メンマ・ワカメ・モヤシ。
海苔は良質の良い香りが良いですね◎。
白髪ネギはシャキッで少しの辛味が良いです。
◎メンマは茎から穂先までが2,3本コリコリ・ツルツルの両方の食感が楽しめます。◎
総合:
スープも麺もぶれませんねー、部位や時期により調理の難しい叉焼もうまく仕上がっています。
いつ訪問してもどれを食してもまとまった一品です。
美味しかったです。
ご馳走様でした。