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※九州家系攻め【訪問時期】2016年10月26日(水)13:18入店、先客5名、後客4名。【動 機】この時は何故か中国・四国・九州の家系制覇に目覚めていて、その一環。【訪問回数】初訪【注 文】ラーメン並 (630円) (硬め)。【評 価】ちょっと亜流な家系な感じです。[ スープ ] 福岡にしては乳化はちょい控えめで、家系らしく鶏油も効いています。家系らしさはしっかり残っていて美味しいですね。 [ 麺 ] トリオ製麺の中太縮れ麺、茹で加減良好。家系で縮れって珍しいですね。ボソボソした食感でスープとの相性も悪くないです。[ 具 材 ] ロースチャーシュー、ネギ、海苔。定番のほうれん草は入ってないんですね。ネギも青ネギ。【 総 評 】博多寄りという感じでもなく、ちょっとオリジナルな家系ラーメンでした。でも、それはそれで美味しかったです。本店にも行ってみないと・・・
わた
ラーメン ばっさー
hiroslider
ﾌﾟﾘﾃｨ
oxtutyo1973
BDK
【訪問時期】2016年10月26日(水)13:18入店、先客5名、後客4名。
【動 機】この時は何故か中国・四国・九州の家系制覇に目覚めていて、その一環。
【訪問回数】初訪
【注 文】ラーメン並 (630円) (硬め)。
【評 価】ちょっと亜流な家系な感じです。
[ スープ ] 福岡にしては乳化はちょい控えめで、家系らしく鶏油も効いています。家系らしさはしっかり残っていて美味しいですね。
[ 麺 ] トリオ製麺の中太縮れ麺、茹で加減良好。家系で縮れって珍しいですね。ボソボソした食感でスープとの相性も悪くないです。
[ 具 材 ] ロースチャーシュー、ネギ、海苔。定番のほうれん草は入ってないんですね。ネギも青ネギ。
【 総 評 】
博多寄りという感じでもなく、ちょっとオリジナルな家系ラーメンでした。でも、それはそれで美味しかったです。
本店にも行ってみないと・・・