埼玉県八潮市初上陸です。近くの会場から一番近い此方に訪問です。雨が降っていて肌寒いので暖かいラーメン食べに来ました。
お昼過ぎ、店内カウンタ席一つ残して満席です。ラッキー。事前食券購入です。このお店はエゾシカの骨スープ、チャーシューもシカさんと言う、北海道の食材を使った珍しいラーメンです。店主さんはおらず、おかあさんがワンオペです。混んでいるので結構待ちます。
店内薄暗くバーみたい。多分、ベースはJAZZ？単気筒のチョッパーアメリカンが飾ってあります。ナンバー付いてるし、ツーリングの写真貼ってあるから動くのでしょう。
ロットの切れ目、最終的には私一人になりました。
待つのも楽しみです。

ラーメンは、
麺は縮れ玉子細麺。スープは白濁、シカ骨の臭み無く不思議なまろやかさ。甘さを感じます。
海苔、細めんま、白髪ねぎ、シカそぼろ肉。長ネギ。
そぼろが甘めなのでその影響かも。
味玉切れてしまい、代わりに白髪ねぎに変更。
味変アイテムが豊富で、黒胡椒、ガーリックチップ、山椒等を入れます。味が締まって美味しい。

最後にラー油をお勧めされたので入れてみると、一気に中華風スープに変化しました。ひき肉と合わせて麻婆な感じで美味しかったです。

サービスで頂いたシカチャーシューの白髪ねぎ添え味濃いめで酒の当てに最高。シカ肉は噛み応えあります。
大根酢漬けも美味しかった。

おかあさん身体に気を付けて頑張って下さい。

ご馳走様でした。