超濃い口醤油ラーメン。

独特の風味がある濃い口醤油。
チャーシューは赤身のゴロゴロとした厚切りで、こちらもしっかり醤油漬け
さらに麺までも醤油色に染まるまさに醤油尽くし。

新福菜館のように、見た目は濃いけど思ったより塩辛くないのではなく
見た目そのまま醤油が主張してきます。

しかし、多い目にのせられたもやしなどの具材のバランスと、脂分少なめの
あっさりスープとの絶妙なコンビネーションにより不思議と美味しくいただけます。

醤油っ辛いのが苦手な人にはあまり勧めできませんが、気に入る人にとっては
中毒性が高くハマル人にはたまらない味だと思います。
(私もハマッている中の一人です)

このラーメン屋はスープや醤油の濃さに緩やかな変化があり、ここ最近までは
醤油の酸味が非常にきつく、初めて食べる方はスープで薄めてもらって丁度いい
ぐらいでしたが、最近は徐々にそれも薄くなってきているような印象を受けます。

麺は近藤製麺のよくある中細麺で、デフォルトではかなり緩い仕上がりとなります。
また無料で生ニンニクを入れてもらえるので、さらにワイルドな味わいを楽しめます。

かなり特徴のあるラーメンなので万人受けはしないかもしれませんが
私は無性にこの味が恋しくなり、ついつい食べに行ってしまいます。

夜遅くまで営業しているのも◎　深夜の元町ラーメン最高です。

08/06/20
追記　最近頻繁に食べに行きますが、スープ安定してます
醤油のいやな酸味もなく、コクがあって美味しいです。

西京極店は駐車場もあり
その他定食、白ラーメンなどもあります