20171104 家族で紅葉狩りの途中、立ち寄ったお店。11:30到着 台帳に記入先客7名 後客多数、20分後座敷に案内され主題を口頭で注文、10分後に着丼

スープ:
土曜日ということで鶏煮干し醤油味。
鶏と煮干しが出合い頭に融合し、絶妙にブレンドされた優しい醤油味です。◎

麺:
平打ち縮れで茹で加減は並、表面ががツルツルでスープの絡みがとてもいいです。◎

叉焼:
出汁に良く煮込まれトロットロです。
箸で引き上げると崩れ落ちてしまいます。
ここまで煮込んでしまうと肉の味がしないと思いきや…肉本来の旨みもしっかりしています。◎

具:
丸ごとの味玉・メンマむ・薬味ネギ。
味玉を割ってみるとトロトロの黄身があふれ出ます。
メンマはコリコリでもなくフニャフニャでもなくだしに良く煮込まれています。

総合:
優しいスープを良く絡む麺が良いですね。
口の中でさらにコラボレーションして…この麺にはこのスープしか無いって感じの逸品でした。

ご馳走様でした。

ちなみに、食べ終わってお店を出た時間が12:20ごろでしたが、その時点で路上に停車して並ぶ方もいて後客多数でした。