2017.11.12（日曜日）14:37訪問

珍しく仕事中にラーメンを。鴨宮方面でこの時間。
「圭一屋」は行列してる。「横浜屋」はガラガラで逆に入りづらい。
「しおさい」に行くか？と思いつつ、
初訪問のこの店へ。駐車場は道路反対側にあります。
入口入ってカウンター端に腰掛けます。前客3名。
…と、券売機で食券買うんだ。立ち上がって券売機眺めてみると、
家系の店ながら鶏白湯らあめんや芳醇味噌らーめんがあります。

しかし、味噌は好みでないし鶏白湯は「新発売オススメ」とありながら売り切れ。
土日の提供が無いという事か？
10秒ほど悩んで標記メニューを購入。好みは全部普通で注文。

太麺という事もあり約8分で着丼。
まずはスープを…って、レンゲが無い！レンゲ添え忘れ、水セルフのコップは無い、
カウンター上のティッシュ箱は中身が空だし、カウンター上の新聞は折込広告入ったまま。
もう少し色々整理整頓して欲しい。

さて、ラーメンは如何に？
スープはもちろん豚骨ベースだが、比較的あっさりした感じ。
だからか、醤油タレがやや濃い目のチューン。
具の茹でキャベツは食感も良く適量。
チャーシューは大振りなモモ肉チャーシュー。厚みは無いが食べ応えある。
その他具材は特筆すべき点は無し。

食べ終わった頃、ちょうど夜の部の仕込みが始まりました。
冷蔵庫から豚の背ガラや豚骨などを出してきて準備を始めてます。
しかし、この時間からの仕込みでは、せいぜい3〜4時間の煮込み時間。
うーん、翌日用なのかな？