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赤白黄色緑とカラフルで、大振りのハマグリがゴロゴロ乗って、３Ｄで賑やかなルックス。でも味は、どれかが主張しすぎる事もなくバランス良く一杯に収まってる感じです。その中で、やはり一番目立ったのはハマグリ。てかハマグリ２個ほど最初に食べなきゃスープすら啜れない。でも旨いハマグリでした！スープは一見淡白そうだけど、動物系のガラのダシもしっかり出ててアッサリ過ぎる事は無かったです。スープ自体はハマグリのダシはそれほど強くなく、むしろ一緒に口に含むとバランス良く旨かったです。水菜はシャッキリ感と爽やかな香りを加え、さらに花椒の実？もたくさん入りスープを一層華やかにしてました。レアチャーシューも上品な旨味でスープと相性良かったです。ただ麺が若干柔らか過ぎ。中太のストレートで小麦の風味が強く、スープには合ってましたけど。あと、スープの塩気がもう少し控え気味なら、、、ってとこでした。
宇治家
激食ラーメン部 お茶汲み
みそメンマ生卵
ラーメン同好会会員番号0245
その中で、やはり一番目立ったのはハマグリ。てかハマグリ２個ほど最初に食べなきゃスープすら啜れない。でも旨いハマグリでした！
スープは一見淡白そうだけど、動物系のガラのダシもしっかり出ててアッサリ過ぎる事は無かったです。スープ自体はハマグリのダシはそれほど強くなく、むしろ一緒に口に含むとバランス良く旨かったです。水菜はシャッキリ感と爽やかな香りを加え、さらに花椒の実？もたくさん入りスープを一層華やかにしてました。レアチャーシューも上品な旨味でスープと相性良かったです。
ただ麺が若干柔らか過ぎ。中太のストレートで小麦の風味が強く、スープには合ってましたけど。
あと、スープの塩気がもう少し控え気味なら、、、ってとこでした。