経営が悪化したと報じられている幸楽苑

いつも席に余裕があるので客にとっては快適ですが、それも一因のようです

店舗が急に増えたので大丈夫かなあとは思っていました

商売が成功すると、戦線拡大してさらに儲けようとする人と、儲けをキープして自重する人に分かれますが、だいたい前者が多いと思います

前者には、ファーストフードやコンビニで成功例が多くありますが、家電量販店やスーパーマーケットでは失敗例が多いようです

商売と戦争を一緒にしてはいけませんが、第二次大戦のドイツや日本と重なってしまいます

ラオタから見ると、巨大化したチェーン店からは一歩引いてしまう傾向があります

それをうまく避けているのが、麵屋こうじグループです

とみ田、角ふじ、どてちん、大黒屋、無限大、常勝軒など、数々の人気店をそれぞれ個性的に輩出しています

よほど戦略がない限り、戦線拡大は避けた方がいいように思います

さて、この二代目ラーメン、先日も感じましたが、スープがかなり美味しいラーメンです

奇をてらったところが全くなく、飽きにくい味なので、長くファンが定着すると思います

このように地味ながら美味しいラーメンというのは、なかなかお目にかかれません

自分も見習いたいと思いました

この味なら経営危機は乗り越えられると思います

ごちそうさまでした