Item: ラーメン小道
Rating: 81
Author: まだおおお

81点

名物ソーキ

わたさんのレビュー拝見して近くに来たので。
12時20分入店で先客6名後客2名。
掲題とミニソーキ丼 (450円) をオーダー。
ランチタイムは先払いセルフ方式で番号札を受け取り着席。

広島ラーメンらしい豚骨醤油。
醤油ダレ濃いめで豚骨・鶏ガラベースも結構しっかりで旨い。
麺もまさしくなストレート中細麺。
茹で加減硬めでツルプリ食感が良いですね。
ロースチャーシューは大きめカット1枚。
柔らかく味付け控えめが良い。
他、固茹で味玉半個に定番の細もやし、ネギ。
ミニとは言い難い大きさのソーキ丼。
適度な柔らかさでゼラチン質のネットリ感もあり旨い。
ラーメンの具としても使われるためか濃すぎない味付けが非常に好み。
セットとしての相性良く完食です。

旨かったです。
広島らしい豚骨醤油で好みのバランスでした。
ソーキはやはり旨かったです。
次回は鶏ガラベースソーキらーめんに。

ごちそうさまでした！