Item: はちきんらーめん
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

いごっそDNA

いごっそラーメン店長出身とのこちらへ。
11時20分入店で先客なし後客3名。
出身店と同じく掲題選択してチケットお渡し。

鶏ガラベースすっきりクリアなスープ。
野菜の旨みも感じられて良いですね。
塩分濃度はいごっそラーメン店長より若干抑え気味で好み。
バターを溶かせば風味にコクが加わりますが個人的にはデフォの方が良かったかな。
微ウェーブな多加水中細玉子麺はツルプリで良い。
シャキシャキもやしにたっぷりネギは合わないはずがなく相性抜群。
下に隠れた大ぶりなバラチャーシューは4枚。
脂身トロトロで柔らかく非常に旨い。
他、ゆで玉子半個。
『半分ほど食べて柚子胡椒を』とのおススメに従い投入。
バターの重さが一気に爽やかになって効果的。
味変を堪能して完食です。

旨かったです。
出身店同様のアプローチも期待以上の旨さでした。
メニューも豊富ですしまた伺います。

ごちそうさまでした！