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盛り良好味噌目的で再訪です。13時50分入店で先客1名後客なし。掲題購入してチケットお渡し。鶏ガラベーススッキリ味噌。濃度、塩味、パンチも控えめで甘すぎない味噌と良いバランス。若干の物足りなさも味変をオススメされておりある意味納得。バターを溶かせばコクと風味がアップ。弾力ある縮れ玉子麺。固茹でで歯応え良くスープとの絡みも良いですね。麺量多めで180gはありそう。やはりこちらのウリはバラチャーシュー。野菜の下に隠れていますが大ぶりなものが4枚。トロトロで柔らかく非常に旨い。たっぷり青ネギ、もやしもシャキシャキ。他、ゆで玉子半個。早々に自家製豆板醤を投入。ニラが効いて辛味はそこそこ。続いて名物柚子胡椒も投入。ピリリと引き締まり塩味も強化され完食です。旨かったです。味変ありきのバランスながら変化の行程を楽しむのもアリかな。チャーシューの旨さは相変わらず素晴らしく次回は丼も。ごちそうさまでした！
まだおおお
YgiR_RgiY
まだおおお
ゆうきち
味噌目的で再訪です。
13時50分入店で先客1名後客なし。
掲題購入してチケットお渡し。
鶏ガラベーススッキリ味噌。
濃度、塩味、パンチも控えめで甘すぎない味噌と良いバランス。
若干の物足りなさも味変をオススメされておりある意味納得。
バターを溶かせばコクと風味がアップ。
弾力ある縮れ玉子麺。
固茹でで歯応え良くスープとの絡みも良いですね。
麺量多めで180gはありそう。
やはりこちらのウリはバラチャーシュー。
野菜の下に隠れていますが大ぶりなものが4枚。
トロトロで柔らかく非常に旨い。
たっぷり青ネギ、もやしもシャキシャキ。
他、ゆで玉子半個。
早々に自家製豆板醤を投入。
ニラが効いて辛味はそこそこ。
続いて名物柚子胡椒も投入。
ピリリと引き締まり塩味も強化され完食です。
旨かったです。
味変ありきのバランスながら変化の行程を楽しむのもアリかな。
チャーシューの旨さは相変わらず素晴らしく次回は丼も。
ごちそうさまでした！