【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　春爛漫



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時　



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩ラーメン（極厚肩ロース）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ　



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



約5年ぶり。メニューが豊富と言うよりもチャーシューの部位の違いで細かい。が～イメージ的に、この店の特化は〝塩〟だと思っているので、〝塩ラーメン〟をチョイスし、チャーシューは肩ロースを選択。軽く白濁しているスープを口に運べば、芳醇な浅利の風味が香る。やや塩が強い印象を持ったが、動物系の旨味が優しい甘みに変えている。スープの口当たりは軽いが、スープを飲み干したくなるだけのコクが有る。自家製麺かな?〝中太麺ちぢれ〟は、プリプリ・モチモチの食感では有るが、心持ちスープの力の方が強いかな?浅利の弾力も良く、肩ロースチャーシューは、脂身が少ない部位では有るが、レアチャーシューの様なピンク色。噛めば噛む程肉の旨味が有り、麺と絡ませれば独特の旨味に変わる。