Item: 麺屋青山 臼井店
Rating: 80
Author: もんちゃん

80点

鶏白湯ベースとあるが、鶏の主張はそこまで感じられず塩分濃度も高め。
しかし鶏、豚の旨味がバランス良く凝縮されているので満足度は高め。
マー油がさらにパンチを加えて賛否両論あるものの、人気があるのも伺える一杯。
麺は青山自家製の中太麺でスープに対して若干のコシの弱さも感じられるが、喉越しはいい。
オープン当初と比べ味や接客に変化は見受けられるものの、地域に根付き親しまれているお店だと思います。

これからもちょくちょく通います。

ごちそうさまでした！