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18年2月3日21時頃訪問、待ち無く着席。駅からもやや離れているうえ閉店間際なのもあって、店内は閑散としていた。なのであんまり期待していなかったのだけど、予想を裏切られた。まず魚介の旨味と甘みの強い、そして膜が張るほど脂のパンチのあるスープ。力強さを追求したのか少しばかりえぐみもあるのだけど、殆ど気にならない。南浦和の『旋』をもうすこし若くしたような感じ。そして麺はストレート麺なんだけど、こっちも負けてない。スープによく絡んで口に持ってくるのも良いのだけど、良い感じにスープを吸ってかつ伸びない。そのため食べ進めていくウチに麺にスープの味わいが映って、食べ飽きない。連れの油そばの出来もとても良かった。また行こうと思う。
七人のジャンゴ
やまんば
駅からもやや離れているうえ閉店間際なのもあって、店内は閑散としていた。
なのであんまり期待していなかったのだけど、予想を裏切られた。
まず魚介の旨味と甘みの強い、そして膜が張るほど脂のパンチのあるスープ。
力強さを追求したのか少しばかりえぐみもあるのだけど、殆ど気にならない。
南浦和の『旋』をもうすこし若くしたような感じ。
そして麺はストレート麺なんだけど、こっちも負けてない。
スープによく絡んで口に持ってくるのも良いのだけど、良い感じにスープを吸ってかつ伸びない。
そのため食べ進めていくウチに麺にスープの味わいが映って、食べ飽きない。
連れの油そばの出来もとても良かった。
また行こうと思う。