【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一蘭　名古屋鳴海店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市緑区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24時間



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　天然とんこつラーメン（海苔付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　910円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート　



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



愛知県では2店舗目となる〝一蘭〟。愛知県の1号店で有る〝名古屋栄店〟は1年半程前に利用したので〝一蘭〟自体久々になる。この〝名古屋鳴海店〟は、24時間営業なので使い勝手が良い。所謂、チェーン店なので、メニュー構成・システム・味は他の店舗と全く同じで有る。この店は、基本的に〝天然とんこつラーメン〟のみでは有るが、彩り的に少し寂しい感じがする。麺とスープを味わうと思う事も出来るが、海苔をトッピングする事にした。値段設定が少々強気な印象も受けるが仕方が無い。味の濃さ・こってり度・にんにく・ネギ・チャーシュー・タレ・麺の固さを用紙に記入するシステムは最初こそ新鮮味が有ったが、今となっては少々面倒臭い気もする。さて、そのラーメンも初めて食べた時のインパクトこそ無くなったが、スープの口当たりは決して重くはない。豚骨の気配は確かに感じるし自然な甘みも伝わって来るが、コク自体は少し弱いかな?しかし、中央に有る〝秘伝のタレ〟と称される唐辛子ベースのタレを徐々にスープに馴染ませながら食すと、スープに独特の変化が起こる。最初にコクが弱く感じられたスープに甘みを帯びた辛さがコクとなる。麺は、〝細麺ストレート〟。個人的な意見では有るが、オーダー時の固さは標準だと歯切れ感が弱いので一段階上の〝かため〟をチョイス。小麦粉の香りと甘み自体は豊かでは有るが、それでも低加水の〝細麺ストレート〟としては少し歯切れ感は弱く感じたので、次は〝超カタ〟にしようと思う。ニンニクの存在も風味として気配を感じられる。チャーシューは、肩ロースの部位を使った物だが、豚肉その物の味と弾力を楽しむ事が出来る。基本の値段設定が、もう少し低ければ更に使い勝手が良くなる気もする。