元祖泡系ロードサイド店

都市高速途中下車して久しぶりの泡系。
21時55分入店で先客4名後客2名。
掲題購入してチケットお渡しバリカタオーダー。
セルフコーナーで辛子高菜をお皿に取って待機。

泡立った見た目がそそりますね。
シャープな秘伝のタレが効いたクリーミー豚骨。
一般的な豚骨よりはクリーミーなんですが期待した濃度ではなく…
旨いんですけど期待が大き過ぎてやや肩透かし。
それでも適度な豚骨臭に炊き込まれた旨味。
食べ進めると唇に纏わりつくコラーゲン感が良いですね。
低加水ストレート細麺は当然の製麺屋慶史製。
やや平打ちでザクッとしながら粉っぽさがなく旨い。
豚骨では大ぶりな肩ロースは適度な厚みも良いですね。
青ネギは通常3倍増。
スープに合わないはずがありません。
キクラゲもやはり良い。
中盤から辛子高菜を投入して完食です。

旨かったです。
ややクリーミーさに欠けたのはブレだと思いたいことろ。
それでも旨いことに間違いはありません。
そろそろ本店に行きたくなりました。

ごちそうさまでした！