Item: 元祖 長浜屋
Rating: 84
Author: まだおおお

84点

ソウルフードガンソ

約15年ぶりの訪問です。
11時15分入店で先客12名後客続々。
掲題購入してカタコールして着席。
券売機に時の流れを否が応でも感じますね。

サッパリと言うべきかアッサリなのか。
正にガンソの豚骨。
久々に食すとこんなに旨かったかな！？と驚くほど旨い。
どこか覚悟していた薄さはなく熱々も嬉しい。
油もしっかり張ってベタにせずに正解。
多分アタリの日だったのだろう。
アタリハズレがあるのも楽しみの一つですね。
低加水ストレート細麺はやはりカタが好み。
ザクザクとして硬すぎずなんとも良い歯応え。
スープに塩気が滲み出ていくほぐし肉。
シャキッとしたネギ。
やはりガンソでは紅ショウガをたっぷり投入。
辛子高菜派で普段はあまり紅ショウガを使用しませんがここでは別格で必須。
ほんの少しラーメンタレを追加して完食です。

旨かったです。
個人的な想いによるプラスαは否めませんが素晴らしかったですね。
それに加えてアタリだったことも。
やっぱガンソはヨカ〜

ごちそうさまでした！