Item: 公園前
Rating: 90
Author: いちひろ

90点

娘と公園に行った帰りに訪問しました。

運動したから…と言い聞かせて連日のラーメンを啜ります。

美味しいと評判のお店にやっと来れました。
娘とシェアして2杯、最初は塩つけめん。

スープは煮干し香る節感しっかりな清湯スープで、煮干しの風味と節の旨味がドカンと効いてます。
大きな旨味の後に少し苦味と辛味が来て塩がしっかり。

麺は太麺で平打ち自家製麺、しっかり水で締められていて麺単体で美味しい！
スープの苦味と辛味、塩と麺が合わさるとなんとも言えない美味しさを感じます。
麺のためのスープでありスープのための麺と言った感じでお互いしっかり作られているなぁと感じました。

チャーシューは燻されていて香り高く、スープに入れて味変的な食べ方ができました。
増して正解だったと思います。

娘が美味しそうに食べていたので大満足！