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「小ラーメン (アブラ、カラメ、ショウガ)」@ラーメン 滋悟郎の写真3/29の昼の部に訪問。開店15分前に着いて3番目。オープン時には10名ぐらいの列に。
200gの少なめラーメン 700円にしようとしたら、値段が上がっており200gでも300gでも同じ750円に。だったら300gの小ラーメンを選択。(他の値段は変わったかどうかは見ていない)
コールはアブラ、カラメ、ショウガで。ここはショウガが無料で入れられるのがいい。
スープは醤油が強い微乳化仕様。豚骨の出汁もしっかり出ておりグッとパンチがある。
ヤサイはキャベツ多めのクタ目。増したアブラと共に食べればこれで主食になる。
麺は極太平打ちストレート。いつもはパツパツ硬めだが、今日は柔らかめでズルズルいけて好みだった。
豚がいつもそうだがとても柔らかい!箸で持つと崩れそうで口に入れるとほわっと溶けるような。それが2塊あるから贅沢。

300gでも一気に完食。ご馳走様でした。

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