Item: 横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 伏見店
Rating: 85
Author: いちひろ

85点

伏見駅まで来たので気になっていたお店に訪問しました。

17時過ぎ先客なし、ラーメンとライス、トッピングでほうれん草をチョイス！

オーダーは麺固め、味普通、油多めです。

寸胴からスープをザルで濾しているのを見て、かなりの濃さだなーと期待。
スープは豚骨がしっかり、醤油の濃さは普通でもしっかり感じました。
鶏油多めなのでスープが熱々です！

ほうれん草は柔らか目な茹で加減で自分好み。
チャーシューは特筆すべき点はなしです。
ほうれん草の盛りが良かったのでテンションが上がります。

麺は太麺で丸みがあり固め指定で丁度いい感じ。
スープとの絡みも良かったです。

ほうれん草、ノリを卓上の豆板醤と合わせてライスをいただくと美味しい。

スープは塩っけで食べさせるというより豚骨しっかりで後半も美味しい家系ラーメンでした。