Item: 究極の北京飯・らーめん 半熟堂
Rating: 85
Author: いちひろ

85点

北京飯店と一輝のコラボ店、飲み会の後に訪問しました。

以前トリュフタレそばを食べたので今回は看板メニューであろう半熟台湾まぜそばをチョイス。

トッピングは北京飯の上にのっているトロトロの半熟玉子、豚の唐揚げ、台湾ミンチ、角切りチャーシュー、メンマ、ニラ、ニンニクと盛りだくさん！

とりあえずしっかりまぜまぜすると下には醤油ダレが。

しっかり混ぜていただくと、第一印象は甘めです。
半熟玉子と醤油ダレが甘めなので結構甘い感じですがそこに台湾ミンチの辛味が効いてバランス良し。
台湾ミンチが無ければ甘すぎです。
台湾ミンチが結構辛いので甘辛で旨味が凝縮されて美味しいです！

角切りチャーシューは炙られているので香ばしく柔らかい肉質。

全体的にいろんな味がしますが甘辛な味で半熟玉子が一体感を出しているのでとても美味しいまぜそばでした！
追い飯したら腹パンパンになりましたが満足いく一杯でした。