汁の有り無し
担々麺か黒ゴマ担々麺か
4択です。
悩みます…

てか、つけ麺もあるのか
悩みます…

汁無しでライスを最後に入れるイメージが湧いたのでポチり。黒ゴマでは無く標準で。

辛さと痺れ、それぞれを5段階で好みで選べるお店です。6は有料で可能。

かなーり以前にきた時に標準の3と3で、もうちょい辛くても良いかなと思った様な気がしたので辛さ4で、痺れは少し苦手なので2でオーダー。

店内はカウンターと2名テーブル。広いとは言えない規模ですが、キレイにされています。
紙エプロンが必要か聞かれたり、髪どめのゴムがあったりと女性客への配慮もきちんとされています。1人女性客もチラホラいますね。

オシャレな長皿にキレイに盛りつけられた、つゆ無しが着丼。

肉味噌、水菜、搾菜、と定番の具に加えて干しエビも少々。

少し混ぜ辛いな〜位の濃度のタレです。ゴマペースト感が強目ですが、4辛で少し多目のラー油がちょうど良くタレと麺を絡めてくれます。

タレが良く絡んだモチモチの中太麺に肉味噌や搾菜の旨味が相まって旨いです。水菜も適度な苦味と食感で相性良いです。
干しエビは少なめですが、口に入ってくるとエビ感をちゃんと主張してくれます。良い味の変化ですね。

卓上調味料はお酢だけです。黒酢ではないですね。
お酢で少し味変して麺を完食、予定通り残ったタレにご飯を投入してタレを全て吸わせて最後まで美味しく完食。

辛さと痺れの説明書きがイマイチわかりにくいのですが、4辛は3辛の3倍辛いらしいです。ホント？
少々汗が出るくらいの心地よい辛さでした。
これなら次回は5辛3痺れで頼みたいかな。

麺量は少し寂し目でコスパはイマイチかも、まあ駅前店舗だからやむ無しですかね。

総じて、上品で本格的な担々という印象です。

美味しかったです。またきますね。