5/4（木）11：35　前4後0　

とろんとした粘度のあるスープは、鶏の旨味を凝縮させたもので、思いのほか、濃厚でややこってりしたもの。別に濃厚鶏そばというメニューがあり、また、本メニューは豆乳を合わせているとのことだったので、勝手にもう少し濃厚とはタイプが異なるものをイメージしていたので少し意外だった。ちなみに豆乳らしさは余り強くない。塩だれは適度に主張し、メリハリをつけているので、後半になっても飽きることはなかった。

自家製という細ストレート麺は、ザクザクした歯切れの良いもの。麺量はデフォで170ｇだそうなので、気持ち多い。

具は、たっぷりのレタスはこの濃厚なスープには良い清涼剤。ドレッシングが軽くかけられているが、スープに干渉するほどではない。ざく切りの紫玉ねぎが少量。赤パプリカの細切り。ほぐした鶏肉は余計な味付けをせず、淡白な味わい。若干パサつきがあった。

最近食べた鶏白湯は、魚介などを合わせたりしたものが多かったが、こちらは久しぶりに鶏の旨味を前面に出した王道の鶏白湯らしい鶏白湯だった。