GW最終日の市川一路は混乱と混雑で。

　ノス系は来週再開シマス。

　オーダーミスするわ、順番間違えるわ、まあ仕方ない、新規開業からまだ5日。常時中待ちができるほどの人気ぶり。店主は武蔵系出身なのでこれくらいの客なら捌けるだろうが、他のスタッフはまだ慣れていないのだろうか。まあ。あと数日もすれば問題ないだろう。

　つけ汁は、蘊蓄によれば「煮干し、鯖などの魚介系と豚骨、鶏ガラなど」で出汁を取った、いわゆる「またおま」系に近いものだが、それほど粘土があるわけでなし、飲みやすい。ｔだ、トッピの葱が辛味で、つけ汁の中の全部入れたから少々刺激がある。まあそれは、卓上の葫酢で中和できる。

　麺は開化楼。極太麺、太麺、細麺があり、かつ50グラム単位で増量・減量が無料で出来る。つけ麺なんぞ1kgまで同料金で、若い人には嬉しいだろうが、ボクのように150gでいいという客には恨めしい。

　ぶっとい麺は確かに噛み応え十分で、ゆっくり噛めばこの量でも満足できる。

　メンマは業務チック、チャーシューはサイコロ状のものが5個程度。100円ネギは、最初忘れられた。辛味でかつ胡麻油で和えているようでなかなか風味が良い。

　
　駅から近いこの店、少々カウンター席が詰まり気味で、隣の客の腕が当たる。もう少し余裕がある空間が欲しい。まだRDBではレビューが上がっていないものの、客はどんどん来る。年配の女性客が単身で来たり、家族連れで来たり。オペレーションが混乱気味で、かつ極太麺を頼む客が多いから、回転はすこぶる悪い。でも、店には有難いことだ。ご馳走様。

　・・・GWとやらは今日で最終日だそうだ。相変わらずボクには無縁で、世間が最長9日連休あるというのに、ボクは土日連休が2回の計4日。まあ、だからこそスイッチは切り替えやすいのだがね。