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コメント
お疲れ様です。
郡山ブラックの旅ですね！
個人的には富山ブラックよりも食べやすくて好きです（＾＾）
酒乱 | 2018年6月5日 21:22mona2さん，どうもです。
郡山ブラック，食べてみたいですね。
郡山って，通ることはあるんですが，実は降り立ったことのない街なんです。
RAMENOID | 2018年6月6日 06:15こんにちは。
真っ黒でショッパそうに見えますがそうでも無いんですね。
半ラーメンがあるのは有難いですね。
kamepi- | 2018年6月6日 07:31おはようございます(*^^*)
とにかく、平成23年に完成したスープなんですね。
ブラック系って、全国いろんな所にあるんですねえ。
としくん | 2018年6月6日 09:32今日は。
郡山ブラックってあるんですね。
しょっぱくないのは良いですね。
mocopapa | 2018年6月6日 12:18郡山ブラックが続きましたね～♪
もなサンのお陰で福島のお店の情報を沢山貰っているのに簡単に行けないのが残念ですｗ
バスの運転手 | 2018年6月6日 17:52こんにちは。
自分も郡山ブラックなるブランド知りませんでした。
ハーフサイズでも具材の量が充実しているのは特筆ものです。
glucose | 2018年6月6日 18:45＞酒乱さん
伝説の「ますや」を食べることができなくて残念でした。
現在残る「ますや」のどこが伝説のますやに似ているんでしょうかね。
やっぱ、しょうやなんでしょうか。
＞RAMENOIDさん
郡山ブラックの老舗はなんと、明治元年創業ですから(笑)。
あまりの歴史の深さに笑っちゃうほどです。
ブラックを開発したのは後々のようですけど、富山ブラック（ほとんどしらないけど）とはずい分と味が違うように思います。
＞kamepi-さん
しょっぱくはなかったですね。ますやの方がしょっぱかったです。
本日は、伊達市の「伊達ブラック」を食べてきました。
mona2 | 2018年6月6日 19:32＞としくんさん
平成２３年って最近のような気がします。
てか、モデルになったますや分店が気になって仕方ないんですが、もう閉店したお店なのであきらめるしかないです。
＞モコパパさん
郡山ブラックも行動範囲の広いモコパパさんならすぐにでもあり付けるでしょう。
これはしょっぱくなかったです。
＞バスさん
郡山なんて、私もつい数年前までは異国の地でしたから。
郡山の食堂密集率って、けっこうすごいんですよ。全国規模で。
もっともっと面白いお店がありそうです。
＞glucoseさん
郡山ブラックは、wikiにも項目があるので有名なのでしょう。
あちこちにブラックがありますけど、歴史は古い方なのだと思います。
遠征の際には一軒くらいいかがでしょうか。
mona2 | 2018年6月6日 19:37
こちらも郡山ブラックのお店。歴史については全然知らないので、かつての福島ラー本から引用。
「・・店主〇〇さんは小学生の頃から親しんできた清水台の店が閉店したのがきっかけで、創業を決意。スープが完成した平成２３年の秋に開業した。」
よそ者には全然意味が分からないが、↓のよう。
https://www.fukulabo.net/shop/shop.shtml?s=3165&e=832&t=1
「ますや分店」が閉店した清水台のお店。
そういえば、田村郡の「はし軒」の店主に修行先を訊いたら、「閉店したますやです」と聞いたなあ。
郡山では伝説の店であったらしい。その重みは私にはわからなくて申し訳ないと思う。
それにしても、先のますやとの味の違いは以下に記します。
お店は非常に清潔。昨日開店したばかりではなかろうかと見紛うほど。
そして女性店員さんたちのほがらかで明るい応対にはほっこりとさせられる。
中華そばに半分てのがあり、なんとワンタンもあるのでそれを注文。合計すると、先のますや伝と同じ金額730円。
ドンブリは濃いめの色合い。スープは塩気は妥当でしょっぱくはなく、酸味がある。
昆布も多量に使われているようだし、豚脂は控えめでこの系統では上品な味わい。
メンマも成形され整えられて、コリっとした食感や濃くはない味付けが上品。
麺は中細麺で、低加水ストレート。コキリとしているが伸びが早めになるのだろう後客に麺カタコールが出ていた。
私は麺が少ないヴァージョンなのであっという間に食べ遂せ。
醤油スープを吸収するタイプの麺なので、味的にこの濃さがちょうどいいかもと思う。
チャーシューは超薄切りモモ肉が４枚あったかな。
ワンタンは５つ（だったと思う）。皮の面積が広くアンはシューマイ系のようあったか、大き目。
面白いことに、スープの醤油味がアンに侵食されておらず、肉の素味を食べられること。
皮は薄くはないがチュルンとした吸い心地。