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コメント
こんばんは
早くも二回目の訪問ですね。
このお肉からするとJ系のお店?
麺は太い方が合いそうですね。
コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月13日 21:57お疲れ様です。坂戸周辺をうろうろdayが続きましたのでいっちゃいました。J系より家系だと感じております。豚骨!なんか、にゅるにゅるスープ!これぞ乳化、油と水、混ざってます!は家系だと認識です。あと、ホウレン草。塩つけ麺は細麺!ってこだわりがあって細麺らしいです。他のメニューは、中太麺らしいです。こだわってる⤴️
業務用人生(迷走中) | 2018年7月14日 10:01おはようございます!
おー!新店攻めまくりですね!
チャーシュー冷たそうなの伝わってきます…
でも、美味しそう!
450gでも細麺だと少なく感じちゃいますよね…
私も行かなきゃ!
ハチワレ(プニキ) | 2018年7月14日 10:07こんにちはー
いやあ〜 チャーシューがお見事です❗️
量も凄いですね!
good bye | 2018年7月14日 10:32お疲れ様です。プニキ様、おじー様、チャーシューがこのお店の好き、嫌いをわけそうですね。せび、トッピングして、枚数を増やして確認お願いします。デフォルトで1枚、トッピングでプラス3枚になるかと思います。
業務用人生(迷走中) | 2018年7月14日 16:02
業務用人生(迷走中)










塩豚骨つけ麺が正しいのか?この甘みは豚骨由来なのか?この甘みの正体を知っているはなのに…。
チャーシューはすぐにつけ汁にイン。冷たそうなので、重要な作業になります。ほろほろなので、ほろほろになります。
細麺があってますね。ウマイ。
ただ、細麺なので、少ないです。ゆで前450グラムだけど、麺の太さ重要。まぁ、ウマイけどね。