10月7日
この日は会社を休み、昼前から北千住の実家へ退院した父の見舞いへ。
朝食が遅かったので昼は食べず、帰宅する際にどこかで…と考えていたのだが、時刻は15時過ぎ、有力候補はどこも中休み。
なら、たまにはラーメンの幟でも探しながら帰ろうと、西新井から足立入谷方面へ走っていると、複数の赤い幟を発見。
入り口には暖簾が出ているではありませんか。
携帯RDBで確認すると未登録ですが、即座に訪問決定。
駐車場は店から少し離れたところに5台分確保されており、助かります。

車を置いて店の前へくると、入り口に写真入のメニューが貼ってある。
ところが種類が多く、セットもあり、麺の種類も選べる…ごちゃごちゃしてよくわからないので、とりあえず店内へ。
15：35　初訪　先客2。後客2。
カウンターに座ってメニューを見ると、やはり見づらい。同じようなラーメンの写真が並ぶ。
セットを入れると20くらいはありそうで、それぞれ博多麺と玉子麺を選べたりするようだが、豚骨の店だということは理解できた。
豪華なトッピングのものだと軽く４ケタを超えるメニューもあるが、
基本のメニューに近いものをと「チャーシューメン」（850円）を「博多麺」で注文。
カウンター上に麺の硬さが書いてあるので、注文しながらそれを見ていると、
店主が「それは替え玉の硬さです」と言う。
どうやら、一杯目はデフォで食べろということらしい。
待っている間にメニューや案内書きをみると、
「普通…何もいわないならコレです」のようなことが書いてあるので、多分「普通」だろう。
この時間は店主一人で営業しているようだが、店内にある案内では、この時間は休憩時間のはず。
店を開けていることもあるようだ
高台の向こうで、バーナーの音がする。チャーシューを炙っているようである。
7分ほどでラーメンの到着。店主に撮影許可をもらって写真をパチリ。
では、いただきます。
まず、表面には油が浮き、程々の豚臭さが漂っているスープを啜る。
……濃い。いや、違う。ショッパイ。
替え玉前提とはいえちょっとショッパのではないか、と感じる。
しかも、替え玉をすると1000円なのである。
豚臭さはあり、ややネットリとしているが、味は深みがなく…ショッパイ。
次に麺。
「普通」で茹でられた極細麺は、バリカタ以上に慣れた自分には、やはりヤワすぎ。粉感もないし。
硬さを選択できなかったのは大いに不満。
具はチャーシューが5枚ほど、あとは刻んだ木耳と万能ねぎ。
チャーシューは炙っていたのでまだ熱く、ほんのり焦げた香りがただようが、
味付けが濃く、薄い割りにホロっといってくれない。
木耳は特筆なし。
チャーシューの味が濃いので、スープの塩分濃度はさらに濃く感じる。
麺量も少ないので、やはり替え玉（150円）を頼まねばならぬようだ。「ハリガネ」で注文。
1分ほどで出された麺は、硬さこそハリガネであったが、ふんわりした粉感に欠ける。
ああ、ラーメンを食べ始めた1年半前までは、こういう違いすら判らずにただ食べていたんだろうな、と妙に納得。
味の変化をつけてみようと紅しょうがを投入するが…なんと、これまたカラいのである。失敗。
まあ、完食はしたが、これで1000円とはかなり厳しい。
麺量も、デフォ、替え玉とも少な目。質・量ともに、不満が多く残る一杯だった。
もし、同じメニューで「玉子麺」だと950円、替え玉は200円である。強気だ。