初訪問です。「煮干し蕎麦」がいただきたくなり、評価の高い大人気店のここを訪問しました。

先ずはスープからいただきました。煮干しが全面に出たスープだと思いましたが、後味としてそんなに強くは主張しない、とても美味しいものでした。勿論、煮干しのエグミは全くありませんでした。

麺はストレート太麺で、しっかりとコシがあり、モチモチ感を楽しめるとても美味しいものでした。麺には、少しとろみのあるスープが良く絡み、太麺本来のうま味と強めの煮干しがマッチし、相性ぴったりでとても美味しかったです。

チャーシューは約5mmにスライスされた豚ロース肉で、厚いながら柔らかく、噛むほどに肉の旨味を楽しめるものでした。また、チャーシューは薄味に調理されていることもあり、スープのしっかりとした味とで調和が取れ、続けざまにいただくことができ、とても美味しかったです。

チャーシューと麺の一緒食べを何度も楽しみましたが、合間合間に、薄味に調理されたメンマや、味玉や、海苔をいただき、煮干し感が強くなった時に箸休めしながらいただいている内に、あっという間の完食でした。

流石に高評価大人気店の「煮干し蕎麦」滅茶苦茶美味しかったです。ご馳走さまでした。