津田沼にできた二郎系の店

AEONに車を停めて、徒歩5分

日曜日のお昼前で、先客3名

洒落た小料理屋のような、明るく、きれいな店です

ミニは少ないと思い「ふつうのしょうゆラーメンを麺少なめにできますか」と尋ねると「できますよ」とのこと

感じの良い接客で、空いているせいもありますが、気軽に訊ける感じです

5分くらいで着丼

野菜は、もやし9割、キャベツ少々で、二郎直系より固茹でです

スープは脂が少なく、乳化していません

ダシは程よく効いています

麺は低加水の極太で、角ふじに似ています

麺の量は、デフォルトが300gですが、少なめで頼むと250gくらいの感じです

チャーシューは、バラロールが1枚と、ふつうのバラが1枚で、バラロールが特にうまいです

この店は、デフォルトが淡白な味なので、背脂のトッピングをした方がいいと思いました

あと、ニンニクをトッピングしないとパンチが足りません

生姜では弱い感じです

千葉の二郎系だと、かじろうramen7に似ていますが、スープはかじろうよりうまいと思います

今後が楽しみです