Item: どてちん 習志野店
Rating: 90
Author: ふなっしーの恋人

90点

数年前、夢天下(むてんか)という名前の佐倉の店が閉店しました
こだわりのラーメンで無添加(むてんか)が売りでした
野菜も多く、身体にいいラーメンだったと思います
しかし客のニーズからは外れていました
開店して間もない頃は繁盛していましたが、数ヶ月で客足が途絶えてしまいました
多くの客は店長のこだわりについて行けなかったのです

一方、このラーメン
どう考えても身体にいいとは思えません
しかしこの店は多くのファンを繋ぎとめてきました
店主のこだわりよりも客のニーズが優先されてきたのです
というか、調理場の店員さんは度々変わり、店長不在の中、味が繋がれ、そして発展したきたのです

商売としては、どてちんの勝ち
ラーメンおたくとしても、どてちんに軍牌をあげたいです
押し付けられた健康食品に、ラおたは惹かれないのです
ラーショなんか、身体に良くないはずの化学の力で押してきますが、大好きです

この日のどて辛も最高でした
また来ます！
ごちそうさまでした