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87点
ハーフ&ハーフ 大盛[ラーメン/醤油]
佐野らーめん 麺龍（群馬県邑楽郡）ゆう。

「ハーフ&ハーフ 大盛」@佐野らーめん 麺龍の写真しばらく行っていなかった。１０年ぶりかな？
佐野らーめんの名店である❗
ハーフ&ハーフとはバラチャーシューとロースチャーシューの豪華版❗(*^^*)
通常のチャーシュー麺は全てロースのようだ❗
先ずはスープから動物系のしっかりした支えがあり、鰹節とショウガの風味が上品に香ってくる❗
繊細でありながらも、しっかりとした味である❗
麺は勿論、手打ちでウェーブがかかっており、しっかりしたコシがあり、啜り心地が面白い❗(*^^*)
バラチャーシューは控えめな味付けで、ロースチャーシューはしっかりとした味付けで、肉の特性に合わせて味付けしてあります❗
チャーシューの下にはなるととメンマが隠れていて、なるとはご愛敬❗メンマは薄い味で箸休めには良いな❗
久しぶりの手打ち麺で美味しかったです❗
ご馳走様でした❗(*^^*)

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