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鱧出汁ラーメン鱧出汁に興味津々で初訪問。11時30分入店で先客1名後客4名。掲題と塩おにぎり (100円) をお願いしました。淡く優しい鱧出汁。まろみある甘い醤油味は愛媛らしさか鱧ならではなのか。魚臭さは一切なくお上品。おそらくアニマルオフでやや単調な印象も。ストレート中細麺はかなり柔らかな仕上がり。スープとの相性は悪くなくも伸びも早くもう少し固茹での方が好み。全部のせはチャーシュー増し、ワカメ、白髪ネギが追加。ハラリと解ける肩ロースチャーシューが良いですね。ワカメもなんだか旨い。他、大きなナルト、根切りもやし。塩おにぎりの適度な塩気が甘いスープと相性良好。黒胡椒を振るとピリッとしまり完食。旨かったです。漁港隣の水産業社さんが営むラーメン店。ロケーションも含めとても満足。次は塩を。ごちそうさまでした！
おはようございます。 ついに行かれたんですね。醤油は未食なので，次の機会には食べてみたいと思います。
団和凸凹さん 有難うございます！ やっと行けました〜 オススメ頂いた通りチャーシュー美味しかったです(o^^o) 冷やしラーメンも始まっていましたよ。 私も次は塩にと思っております。
まだおおお
カレーチャーハン
風来のアレン
団和凸凹
86点
82点
84点
88点
84点
鱧出汁に興味津々で初訪問。
11時30分入店で先客1名後客4名。
掲題と塩おにぎり (100円) をお願いしました。
淡く優しい鱧出汁。
まろみある甘い醤油味は愛媛らしさか鱧ならではなのか。
魚臭さは一切なくお上品。
おそらくアニマルオフでやや単調な印象も。
ストレート中細麺はかなり柔らかな仕上がり。
スープとの相性は悪くなくも伸びも早くもう少し固茹での方が好み。
全部のせはチャーシュー増し、ワカメ、白髪ネギが追加。
ハラリと解ける肩ロースチャーシューが良いですね。
ワカメもなんだか旨い。
他、大きなナルト、根切りもやし。
塩おにぎりの適度な塩気が甘いスープと相性良好。
黒胡椒を振るとピリッとしまり完食。
旨かったです。
漁港隣の水産業社さんが営むラーメン店。
ロケーションも含めとても満足。
次は塩を。
ごちそうさまでした！