東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.96

『ルーツを訪ねて　生駒軒篇　其の一』

　♪入谷の里に　うぶ声上げし　我ら集いの生駒会
　喜び悲しみ分かち合い　手に手を取って　いざ行かん♪（生駒会の歌　一番）

　綺麗な一杯。もう、これはボクのラーメン見た目史上、もっとも綺麗な一杯の一つに数えよう。

　味を決めるのは、それこそ「味」だけに非ず。最初に目に入る印象もすこぶる大切。食欲はないが、視覚が「さあ、喰え」と訴える。

　実際に頂く。スープは少し甘みがあるが、それほど醤油は立っていない。懐かしいテイストと言うより、現代風のスープを少し昔に戻したよう。それは月並みだが「万人受け」するものだろう。

　麺は驚いたことに、平打ち細麺。やや硬茹でといった感じ。

　「もやしそば」だが、餡はかかっておらず、モヤシや人参、ピーマン、豚肉などが巧みに盛り付けられている。他の客の分もそうだが、注文から提供まで三分程度、それは炒め加減も含めて相当な経験を要する腕前ということだろうし、盛り付けはもうセンスの問題ではないか。

　平成三十年八月上旬、猛烈な暑さの中、飛び込んだ生駒軒　水天宮。「暑いですね。ようこそいらっしゃいました」。女将さんが出迎えてくれた。

　冒頭の歌詞は「生駒会の歌」。メロディーは分からないが、どこからともなく軽やかな音が聞こえてきそうな水天宮近くのこの店、暖簾分けは1964（昭和三十九）年のことだそうだ。

　平日の昼どき、今日は一階のみの営業で、席は九程度しかなく、途中、数分だが待ち客も出た。しかし、調理の手際が素晴らしく、客の回転はとても速い。

　都内だけでなく、長野県などにも存在する「生駒軒」。初代は1917（大正六）年、台東区松が谷で製麺所を始め、生駒軒を創業したという（注1）。また、生駒軒は「丸長」もそうだが、長野出身の方が多いそうだ。

　この店は、初代の縁戚。相互親睦会の名簿を見せてもらったが、会員店舗数はおよそ三十。全盛期には百を超えていたそうなので、やはり後継者問題がネックなのだろう。

　さて、「生駒軒の麺＝児玉製麺所」ともネット上では良く見かけるが、ボクのノス系バイブル「散歩の達人」（交通新聞社/刊行）2018年1月号特集『みんなの町中華』では「児玉製麺所は既にない」、とある。事実、廃業してしまった。

　さらにネット上では、「生駒軒」発祥は▲▲▲の店（注2）と良く見かけるのだが、此処の奥様によれば「うちは今から五十四年前の、昨年亡くなった父が始めたの。現役店では一番古い？　違うの。一番長く営業しているのは●●のお店ね（注3）」。だそうで、「▲▲▲のお店は、親睦会の事務所があるの」。よくよく調べると、の▲▲▲店は、別に発祥ということではないことは確かのようだ（注4）。

　ううん・・・けれど●●の店には行きたくなったね。RDB未レヴューだしな。

　・・・ノス系ラーメン店のルーツをたどるのも、楽しいネ。


注1：生駒軒創業　●●店の奥様によると「初代の娘さんが興したらしい」とのこと。
注2：▲▲▲　敢えて伏せる。近日訪問。
注3：●●　敢えて伏せる。近日訪問。
注4：●●店の奥様情報によれば「発祥の店」の可能性もある。