浦沢直樹展を観て13時過ぎ。以前から気になっていた此方へ。Googleナビを頼りに探すと暖簾が無くて一度通り過ぎてしまい、ジンギスカンのお店に変わってしまったのかと諦めた所、直ぐそこにお店がw

店内ほぼ満席、おしゃれな感じ。夜はバーにでもなっていそうです。店長さんワンオペで忙しい。

後からお客さん続々と並びます。人気店です。

限定はなかったので特製醤油ラーメンを。

麺は国産小麦を使った自家製麺とのこと。奥に製麺所らしき一角がありました。大きな釜で麺を茹でています。茹で上げの時間はタイマーなど使わず感の様です。

ラーメンは。

まずスープ。日本そばのつゆを感じさせます。醤油が効いてる。鶏油とよく合います。
麺は中細ストレート。スープによく合います。
チャーシューは柔らかく角煮の様に少し甘いです。鶏チャー普通。ワンタンは肉が多めで旨い。八角の様な香り？を感じました。煮卵半熟で良い味の入り方、好きです。青ネギ、長ネギ、メンマ普通。

スパムおにぎりは昆布の佃煮と大葉？が挟んであり美味しかった。

和風な感じのラーメンで、スープ完飲してしまいました。

ワンオペで忙しいため、若干雑な所が見受けられましたが、ご本人にしてみれば一生懸命ですからね＾＾

ただ、割高感を感じました。

美味しかったです。ご馳走さまでした(^ ^)