８月２１日（火），１１時，来訪。
勝浦出身として，ここは押さえておかないとという亀喜屋さん。
遠くて昼営業というなかなか難易度の高いお店だけに狙ってから１年以上かけてようやくの訪問です。
石井店主がインスパイアされている勝浦「出雲屋」は，勝浦朝市通りにあった，隠れ名店。勝浦といえば，今や「勝浦タンタン麺」が有名ですが，個人的にはこの今は亡き「出雲屋」さん，「いずみや支店」さんあたりが実はなかなかのクオリティだったんですよね。
この出雲屋店主は父の同級生。しょっちゅう家に来ては飲んだくれていた記憶があります。ギャンブル好きで呑兵衛だった店主さんでしたが，ラーメンの腕は天下一品。ほんとワンタンメンうまかった。週に半分くらいしか開いていないのもまたレアで。地元の有名店でした。
そのワンタンメン。さて，実食。
一言。うまい！というか出雲屋を踏襲しながら，ネオクラシカルな味になっている印象。スープは昔ながらの薫りを出しながら，奥深い味。
麺もさすが開花楼カラスさん共同開発だけあってスープとよく合います。荒く切ったネギと千切りの生姜は亀喜屋の特徴ですね。はっきり際立っています。チャーシューもしっかり味つけされていて，大きめ。そういえばこんな味だったなあと懐かしく感じます。
そして，ワンタン。これはもう出雲屋を超えている感じ。こんなうまくなかったような気が。
とにかく，よくまとまった一杯。
遠くてなかなか来づらいところではあるけれど，勝浦が感じられる一杯。もう一回，味わいたいな。
ごちそうさま。