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水曜日１１時半前訪問。先客８程、私はピンなので即着席。焼豚メン８００円を注文。提供まで３分位。少し酸味を感じるスッキリ醤油味のスープ。鶏が効いていて、只のあっさりにならないのは白河ラーメンならでは。麺は幅広め、厚めの平。ボコボコした舌触りと咀嚼時の小麦感がたまらない。チャーシューはモモ、バラ、カブリ（と言うのでしたっけ？細長い奴）の３種。いずれもスモークの香りを備えているので、あまり泳がせないのが吉かと。その他、ほうれん草、ネギ、海苔。玉ねぎ粗微塵切りはセルフです。スープのバランスと、強い麺、チャーシュー。私が白河ラーメンに期待する通りの一杯でした。
は
ノリダー
ゆずやん
麺遊草子
かつ
北斗
少し酸味を感じるスッキリ醤油味のスープ。鶏が効いていて、只のあっさりにならないのは白河ラーメンならでは。
麺は幅広め、厚めの平。ボコボコした舌触りと咀嚼時の小麦感がたまらない。
チャーシューはモモ、バラ、カブリ（と言うのでしたっけ？細長い奴）の３種。いずれもスモークの香りを備えているので、あまり泳がせないのが吉かと。
その他、ほうれん草、ネギ、海苔。
玉ねぎ粗微塵切りはセルフです。
スープのバランスと、強い麺、チャーシュー。私が白河ラーメンに期待する通りの一杯でした。