2018.9.9
郡山にもできた大志軒。雨なのに昼時駐車場がいっぱい。
待ち客は25名。あらかじめ名簿に名前を書いておくシステム。

「シビカラ味噌」を注文。これは「辛さとシビレのやみつき味」なのだそうだ。
説明文には「オリジナルのスパイス。そして上質な山椒を使いただ辛いだけではない後を引くやみつきの・・・（後略）」
とある。辛さシビレを選べるので両方とも「増し」で。
背脂の量も選べるので多めでお願い。
税別表示。650円が会計で702円を請求される。2円てなんとかならないものか。

メニュー表に示される写真のスープは濃いレンガ色で辛そうだ。
しかし目の前に来たものは全然辛そうに見えないし、全然辛くなかった。これで辛さ増し？
上質な山椒もホアジャオらしきシビレがほとんど来ない。
というか、これは味噌が濃厚。そして激甘い。
この砂糖甘さはこのメニューだけか、淡麗味噌はどんなんだろう。
背脂は背油化してデロっとしている。そこに薄いバラ肉。
ネギが多く潜んでいる。
麺は中太麺。味噌ラーメンで普通に合う。

やっぱこういう甘いのは私にはムリだった。