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「九条ネギの焦がし醤油まぜそば(勝川限定)」@てっぺん 勝川店の写真勝川限定九条ネギの焦がし醤油まぜそばを注文。
ニンニクの有無は注文時に尋ねられる。
ネギがふんだんに使われており、麺のモチモチ感と同時にシャキシャキとした食感も楽しめる。
ここの台湾まぜそばは辛味が強いので、それに比べるとまだまだだが、十分にスパイシー。
ネギの下に埋まるチャーシューは小さいが、非常に味の染みた美味しいもの。
肝心のタレは、あまり焦がし醤油という感じはしない。台湾に比べると辛さ控えめで食感が楽しめるまぜそばとでもとらえたほうが良いか。
追い飯はカウンター上に炊飯器があって、完全セルフ。それでもご飯盛りすぎはやめよう。

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