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20180919 13:05 到着 カウンター席に着き、主題を口頭で注文、まもなく着丼、スープ:鶏ガラベースに魚粉でしょうか?申し分がない味です。しかし、喉奥に残るイガイガ感がちと気になりました。◯麺:丸打ちのやや太麺、茹で加減は、やや硬めで歯ごたえが良いです。◯叉焼:直径10cm程度のバラ、油の部分から肉質の部分まで兼ね備えた1枚、油の部分はトロットロに肉の部分はホロホロに仕上がっています。肉の独特な風味が良いですね。◯具:鶏肉団子・白髪ねぎ・柚子片・メンマ、肉団子は軟骨の食感が良いです。メンマは、しっかりした元の部分を丁寧に煮込んで有りコリッコリの食感が良いです。◯総合:……◯
麺じぃ
スロレプ
マスター
三番星
いちご
スープ:
鶏ガラベースに魚粉でしょうか?
申し分がない味です。しかし、
喉奥に残るイガイガ感がちと気になりました。◯
麺:
丸打ちのやや太麺、茹で加減は、やや硬めで歯ごたえが良いです。◯
叉焼:
直径10cm程度のバラ、油の部分から肉質の部分まで兼ね備えた1枚、
油の部分はトロットロに肉の部分はホロホロに仕上がっています。
肉の独特な風味が良いですね。◯
具:
鶏肉団子・白髪ねぎ・柚子片・メンマ、
肉団子は軟骨の食感が良いです。
メンマは、しっかりした元の部分を丁寧に煮込んで有りコリッコリの食感が良いです。◯
総合:……◯