９月某日、昼、本日は岡谷での我がチームのおねーさんのイベントサポート。お楽しみの昼ラーにとある未訪店に突撃も準備中。そこで向かったのは「テンホウ」共通の５０円割引券の使えるこちらの店。

こちらの店のオープン以降、まだラーメン店が少なかった岡谷担当時代の鉄板店。現在岡谷市内には「テンホウ」は３店舗あるが、「テンホウ 南宮店」に次いで歴史のある店。ほぼ１０年ぶりの突撃となる。

１３：３０着、先客２０名くらい、カウンター席に着座、後客７名。早速メニュー表（メニュー写真）を検討、やはりこの店での私的イチオシの‘チャーメン（炒めそば）’（５６０円税込）を腹ヘリなので「麺ダブル」（２００円）でイク。

ここのところ「テンホウ 米沢店」や「れいれい亭」で「チャーメン」づいているが、兎に角私的には「テンホウ」の「チャーメン」が大好物なのである。チェーン店ながら、店によってビミョーに違うのだが、こちらの店は私的上位に位置している。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、ブロッコリーが、麺と炒め合わされている。具材がたっぷりの見た目は素晴らしい。

早速ガシッとイク。「麺ダブル」にしたとは言え、具材のボリュームがイイのである。良く炒めが入っているので、豚肉や多くの野菜類からの旨味と甘味がしっかりと麺に絡みついている。これらを塩、コショー、課長で整え、少しくのスープも加わえたシンプルな味付けなのだが、その塩梅が実に良く纏められ、素材の旨味がきっちりと麺と絡みついている。特に今回は具材の量が充実しているので、実に美味いのである。

この手の麺としてはアツアツ、ハフハフしながらイク。これもイイ。良く炒められているので野菜の甘みが増している。これらの肉、野菜の旨味を塩コショーで整えたシンプルな味付けのモノだが、その味付けの塩梅が実に良く、野菜類の旨味が麺に良く纏わりついている。特に今回は野菜の量が充実しているので実に美味いのだ。

更に半分ほど食ってからお決まりの卓上の「特製豆板醤」を山盛り３杯投入して混ぜ合せてイク。またもやナポリタン状に真っ赤に染まるのであるが、マイルドな豆板醤スパイシーさであるからして、素材の旨味を損ねる事無いのである。実に美味いマイルドスパイシーな味変なのである。

麺は断面長方形のちぢれある平太麺。やや硬めの茹で加減が実に良く、ツルツル、パツパツとした食感がイイ。塩、コショーと野菜の旨味との絡み良好。実に美味い麺である。例によって「麺ダブル」の麺量には大満足。

具の豚肉はバラ肉で量もあり、イイ味出しになっている。キャベツは炒めが良く入り、甘味と旨味が良く出ている。モヤシはシャキシャキ。ニンジンも色鮮やかで甘味が良く出ていて美味い。タマネギも甘味が引き立つ。キクラゲのキョトキョトの歯応えも良好。ブロッコリーも歯応えが残っていて美味い。兎に角、具材の量が沢山あってウレシクなる。

もちろん完食。岡谷での仕事の昼ラーに久しぶりの突撃となったこちらの「テンホウ」での「チャーメン」。兎に角、具材が豊富でボリューミー、良く炒めが入っての塩コショーでのシンプルな味付けも塩梅がバッチリ決まり、最近の「テンホウ」の「チャーメン」の中でも出色の出来映え。この「」を「キング・オブ・ザ・チャーメン」のひとつと認定したい、、、