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2018.9.22昼４ 平成4年創業の中堅どころ、15時過ぎだというのに客の出入りが多い人気店。今回の遠征では極力オーソドックスな釧路ラーメンを供する店を選ぶよう心がけたが、その中でも最も細い極細ちぢれ麺。そのため、オーダーから僅か40秒ほどという圧倒的な早さで提供が完了。小さい頃に屋台でこんな麺を食べたよなぁ…の少し加水が高い版といった趣。スープも王道そのものだが、節系を後ろに回して動物系がグッと前に出ているのが特徴的。正統派に見えて、繊細な麺とワイルドなスープのコントラストを楽しませる作りになっている。美しく巻かれたバラチャはホロリと崩れる柔らかさで、ここでも郷愁を誘ってくる。王道の釧路ラーメンの中にも店ごとに随所に違いがあり、これは毎日よりも「時折無性に食べたくなる」という位置付けかな。
HASH-ROYAL
めんま
今回の遠征では極力オーソドックスな釧路ラーメンを供する店を選ぶよう心がけたが、その中でも最も細い極細ちぢれ麺。
そのため、オーダーから僅か40秒ほどという圧倒的な早さで提供が完了。
小さい頃に屋台でこんな麺を食べたよなぁ…の少し加水が高い版といった趣。
スープも王道そのものだが、節系を後ろに回して動物系がグッと前に出ているのが特徴的。
正統派に見えて、繊細な麺とワイルドなスープのコントラストを楽しませる作りになっている。
美しく巻かれたバラチャはホロリと崩れる柔らかさで、ここでも郷愁を誘ってくる。
王道の釧路ラーメンの中にも店ごとに随所に違いがあり、これは毎日よりも「時折無性に食べたくなる」という位置付けかな。