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88点
塩台湾つけめん[つけ麺/塩]
麺の坊 晴天（愛知県みよし市）いちひろ

「塩台湾つけめん」@麺の坊 晴天の写真昨日、来楽軒からの2杯目。

麺の坊 晴天で、

塩台湾つけめん

行きたいなーと思いつつ行けてなかった。
初めてなのに限定…

見た目は斬新！
つけ汁は鶏由来の甘味とコク、少し酸味。
塩加減は少し濃いめ。
かなり甘めに偏った印象。

麺はまぜそば的ビジュアル！
とりあえず卵を割ってまぜまぜ。
つけ汁と合わせると絶妙なバランス。

甘めのつけ汁と麺に絡んだニラ、ニンニク、台湾ミンチは合わさることで完成した美味しさ！
しかもどんどん食べ進めていくと具材がつけ汁に溶け込み自動味変。

面白く考えられた逸品で最後まで美味しい。
何より食べてて楽しい！

みよし市、遠いけど行きたいお店があるからまた来よう。、

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