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店舗には未訪問。久留米には食べにいったことはありますがお店の場所を確認すると全然久留米じゃなかった・・・泡立ったあの写真を見てかなり気になっていました。ただ店舗前には8人ほど。厨房は活気にあふれていて、店主が茹で上がったテボから出した麺を、平ザルに豪快にパスして見事な湯切り。特に案内は出てませんが、麺の固さが指定できます。カタメにしました。見事なクリーミー豚骨。写真通り泡立っていますね。思わずニンマリ。早速ズバズバ、ボキボキのストレート麺がｳﾏｰ。スープはガツンとしたドロリ豚骨。これぞ本場。ただクサウマかと思いきや臭みはほとんどなかったかな。チャーシューはペラ１。途中で辛味を混ぜると一気に赤くなり結構辛い。替え玉がほしくなる一杯でした。
八雲
北崎ウンターデンリンデン
陽二郎
tak2626
お店の場所を確認すると全然久留米じゃなかった・・・
泡立ったあの写真を見てかなり気になっていました。
ただ店舗前には8人ほど。
厨房は活気にあふれていて、店主が茹で上がったテボから出した麺を、平ザルに豪快にパスして
見事な湯切り。
特に案内は出てませんが、麺の固さが指定できます。カタメにしました。
見事なクリーミー豚骨。写真通り泡立っていますね。思わずニンマリ。
早速ズバズバ、ボキボキのストレート麺がｳﾏｰ。
スープはガツンとしたドロリ豚骨。これぞ本場。ただクサウマかと思いきや
臭みはほとんどなかったかな。
チャーシューはペラ１。途中で辛味を混ぜると一気に赤くなり結構辛い。
替え玉がほしくなる一杯でした。